Это лакомство уходит корнями в Советский период. С конфетами и сладостями в те времена было туго, а уж в отдаленном таежном Макарьевском уезде и того хуже. Только с крупных ярмарок (Макарьевской и Нижегородской) можно было привезти сладких диковинок.
Поэтому в деревнях варили молочный сахар, который застывал большими "блюдАми", как говаривали наши бабушки. Этот сахар кололся щипцами и подавался к чаю.
В дальнейшем молочный сахар производился у нас в рп Воскресенское и много десятков лет продавался во всех магазинах.
Из обихода воскресенцев сахар пропал совсем недавно, и мы рады что ИП Шамонина Ольга Александровна возрождает традицию его производства. Пока попробовать молочный сахар по традиционному рецепту можно только на нащих фестивалях, но мы надеемся, что совсем скоро он появится и в магазинах!